"转基因食品"一直是近年来一个不愠不火的公众话题，有学者的愤怒、利益者的力推……不管怎样，转基因食物及其产品已经越来越普遍的进入了中国人的生活，或许尚未人类所知的转基因生物作用也在中国人的体内悄然发生。或许现实的一切不会改变，但对于我们自己生命将要不得不面对的一切，至少应该知道一点。
一、引言
转基因生物技术到底会成为有限资源条件下人类欲望无限扩张中的救命稻草，还是成为人类欲望癫狂中挑战生命尊严的自绝毒药，这在目前来说还是个"未知"。但一点是明确的，把人民群众的生存交由"未知"来支配，不论对于执政者还是科学工作者，都缺乏最基本的社会责任和良知。
清华大学科学技术与社会研究所的蒋劲松教授2010年3月11日在科学网博客上登出"关于建议农业部暂缓推广转基因主粮的呼吁书"，联名呼吁者云云，一年已过，还是在联名呼吁，事实上转基因食物及其产品已经越来越普遍的进入了中国人的生活，或许尚未人类所知的转基因生物作用也在中国人的体内悄然发生。
曾在和劲松的交流中形容我们的现实："一个巨大的房间中13亿的人们下一时刻的命运令人担忧，绝大多数人"幸福"地沉睡（各自做着自己的美梦）。偶尔一两声呼喝，惊醒几人意识到现实的处境而惴惴不安。如果呼唤引来的只是惴惴不安，或者在反复的惴惴中习以为常重又安然睡去，呼喝中的我们是该坚持、还是内疚，抑或服上一粒安定也"幸福"地睡去。"（参见：关于每个人的社会责任）
也曾建议："如果没有什么结果成为结果，我们的努力除了在依旧的现实中增加些恐慌外还有什么（虽然大家的出发点和愿望是好的）？言必行，行必果！建议劲松或其它有影响的生物学同志征集"转基因"技术和生物学专家学者共同准备充分资料，向社会公开筹款（因为是为了每个人的利益，只能靠每个人）到各地有组织的进行社会宣讲和民意征集（可以从各大学开始，大学生接受和理解起来相对容易）。如果一万人的呼声国家听不到，我们就十万、一百万……"
可现实依旧，虽然我们并不愿意选择无奈。或许现实的一切不会改变，但对于我们自己生命将要不得不面对的一切，至少应该知道一点。（注："转基因食品"相关内容重点参考莫棣华教授的博客内容）
二、什么是"转基因食品"？
"转基因食品"（GM FOOD）如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得"太快"了。
转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的 DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基
因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。
不过，到目前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是"不自然的"。
为什么一些人认为转基因技术或许对人类健康有害呢？批评者认为，目前我们对基因的活动方式了解还不够透彻。我们没有十足的把握控制基因调整后的结果。批评者担心突然的改变会导致有毒物体的产生，或激发过敏现象。
另外还有人批评科学家所使用的 DNA会取自一些携带病毒和细菌的动植物，这可能引发许多不知名的疾病。另外"转基因技术"会不会在人类的生物体内继续未知的基因变异而导致生命的未知，这才是让人类不寒而栗的一点。我们应该相信我们所吃的食物吗？
而最令人担心的是，如果尚未人类认识所知的"转基因食品"潜在威胁若作用的不止是个人而是群体甚至民族，那么一场基因层面的生命灾难的力量可能是导致完全的毁灭。所以几乎所有国家禁止转基因作物和食品的大规模推广，而中国农业部下属的国家农业转基因生物安全委员会2009年11月27日颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，这意味着中国将会成为世界上第一个进行转基因主粮商业化种植的国家（参考：科学网蒋劲松博文"关于暂缓推广转基因主粮的呼吁书"）。原因很简单，那就是"转基因产业化"背后的庞大利益。
三、转基因食品安全吗？
生命科学产业的发展是近20年的事，由于其孕育着巨大的希望而越来越受到人们的关注。西方国家在1990年还没有正式种植转基因作物，到了1999年种植面积已达4000万公顷。全世界转基因种子的销售额在1995年仅为7500万美元，而1998年已飚升至15亿美元。
但另一方面，虽然各国目前已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40个，不到1%。这说明各国政府对此仍采取谨慎的态度，在技术因素之外，还有生态健康和社会伦理等因素需要权衡。
美国和加拿大的公众对基因改良食物的接受程度比较高。市场上的一些加工食品如软饮料、啤酒和早餐麦片等都已含有基因改良作物的成分，并没有遇到多少质疑。但欧洲的情况却不一样，阻力很大。公众对政府批准的食品新品种将信将疑。自从发生了疯牛病、二恶英污染事件后，公众更是心有余悸了。一项民意调查显示，79%的英国公众反对试种基因改良作物。
欧盟在去年4月暂停批准新的转基因农产品投放市场，今年又进一步作出决定，暂停转基因农作物的种植和销售。少数自愿试种基因改良作物的农场主受到其他农场主的抗议，试种的作物常常遭到毁坏。今年八月下旬以后的一段时间，法国的农民把水果蔬菜，甚至牛粪倾倒在一些麦当劳快餐店门前，抗议他们出售的牛肉面包和土豆中含有转基因食物。美国认为欧洲的行动比"香蕉战"和"牛肉战"更为严重，扬言要报复。
反对转基因食品的人涉及范围较广的各种利益集团，从绿色和平组织到农场主协会到基督教会等等，他们的反对意见集中在三个方面：
第一，转基因违反自然，因而是有害的。支持派则反驳说，现今的各种庄稼早已不是原始品种，否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样。
第二，植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它们所提供的食物对人体是否安全？对这一点，支持派强调，迄今为止并无够资格的研究机构发现转基因食品危害人体健康的证据，但他们对长远的影响还只能作推论，一时难以取得全面的证据以服人。
第三，过于勿忙地推广转基因植物是否可能影响农业和生态环境？推广抗除草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂，从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝。很多发展中国家的农民一直把这类非主要作物当作补充食物或作为饲料。美国渔类和野生动物管理署已发现有74种植物品种受除草剂影响而濒临灭绝。
另外，转基因技术有可能造成生物污染。有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了"绝育"处理。印地安那大学生物系副教授玛莎·克劳奇的研究表明，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。
此外，有特殊功能的基因"流窜"到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草剂的能力而难以控制；或者使害虫体内产生抵御杀虫剂的抗体。另外，有些小生物吃了具杀虫功能的转基因植物可能灭绝。支持派则指出，农业生产本身是一种有损环境的活动，转基因作物对环境的损害不会比传统农业更大。植物自身具备了抗虫能力，农民可以减少喷洒杀虫剂，对环境和生物保护是有利的。
这类争论在短时间内不易得出结论。关于转基因作物的争议应该说是一种正常现象。首先是新开发的品种本身还不完善，其于人体和环境的中长期影响尚待观察，人们表示担忧是有正当理由。其次，总会有一些意识保守的人对新科技产物不习惯，拒绝接受。再有就是受贸易利益冲突的影响，一些国家的政府和利益集团利用转基因食品的不够完善而大打贸易战，使事情变得更复杂了。
但科学前进的脚步不会因此而停顿。上述种种社会压力将促进高新技术不断发展，科学家必将会向人类奉献更完满的基因改造食物。但是，科学的进步不会以人类的生命作为赌注，把人类引向深渊的还是无穷欲望控制下的利益。
四、转基因食物的对人类生命和人类社会的隐患
虽然转基因食品研究历史只有短短几十年，但其提高产量、增强自身抗病抗虫等优点较为明显，另一方面，其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令世人关注。
第一：毒性问题 一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
第二：过敏反应问题 对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
第三：营养问题 科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
第四：对抗生素的抵抗作用 当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
第五：对环境的威胁 在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
第六：未知的威胁 放于最后并不代表它的次要性，而是其不确定性，恰恰相反，它可能是最致命威胁。全世界生物学家的普遍共识：对于"转基因技术"人类尚没有把握控制基因调整后的结果。而如果把未知的结果作为一个民族或人类的命运，那么只能说人类疯了，或者我们就该灭亡。（当然也可以梦想被毒蜘蛛咬上一口变成蜘蛛侠，被毒蛇咬上一口成为蛇侠，如果谁力主如此，那就自己放弃血清治疗先挨上一口！）
五、转基因食品鉴别知识
不会告诉您靠商标或产品标示，或者某部门权威鉴定，至少在当前的中国大地上这不好使，需要靠您自己所有的感觉器官以及经验智慧，下面的经验总结只是皮毛。
1.大豆 非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。 转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点
黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。 简单的检验方法：转基因大豆不发芽！可以用水检测！本土大豆用水浸泡三天会发芽！ 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。从这个发芽试验过程，人们可以
发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。那么人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。
2.胡萝卜 非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。 转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头
部是往内凹的。 注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3.土豆 非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。 转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，
其表面无明显变化。 检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。
4.玉米 转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。
5.大米 在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北"长粒香"混淆。买的时候一定看清原产地。东北大米目前无转基因，暂可放心。
6.西红柿 转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。
7.进口水果 标签还是有较高可信度的一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。
8. 超市购买食品 先查是否有转基因标注（根据《农业转基因生物标识管理办法》转基因食品应有标注，但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，不仔细查是看不到的）；超市西红柿、木瓜大部份是转基因，玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头，从安全和质量上说，农民自卖水果类食品要比超市好得多。
9. 食用油 警惕已经曝光的几大知名"转基因大豆油"品牌：金龙鱼牌大豆油、色拉油、调和油等；福临门牌，大豆油、色拉油、调和油等；…… 另外，我国目前各地方食用油品牌仍然多达数百个，大多数
为降低成本，采用转基因大豆油，购买时需万分谨慎。明枪易躲暗箭难防，稳妥的方法是若有农村亲属自己种植自己加工压榨，这可是金钱买不到的。
9. 小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还未推广应用转基因技术。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。动物对转基因的天然的防御能力，两者放在一起，它会选择天然的吃而不选择转基因的，因此虫蛀的是安全的将日益成为"存世箴言"。
六、结语
对中国人说一句吧，愿上帝协同佛主共同保佑您及子孙后代！当然，我的理解它们本就是人类理想的化身（参见：上帝回答：现实中始终遥不可及的共产主义对于我们的意义）。
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